Каждый пятый ресторан Киева может закрыться до весны 2026 года из-за резкого роста расходов и энергетического кризиса, - ТСН со ссылкой на аналитиков "Рестораны Украины" По словам экспертов, столичный ресторанный бизнес оказался на грани выживания из-за ударов по энергетике, сильных морозов, подорожания электроэнергии и продуктов, а также дефицита персонала.
Для крупных заведений счета за свет достигают 500 тысяч гривен в месяц, а покупка мощного генератора обходится в миллионы, что многие проекты просто не тянут. Государственные программы поддержки работают не для всех. Рестораторы жалуются, что кредиты по программе "5-7-9" фактически недоступны заведениям, которые продают алкоголь. При этом цены на продукты за зиму выросли до 70% из-за импорта и сезонных факторов.
Часть заведений пытается выжить, вкладываясь в генераторы, резервуары с водой и альтернативное отопление, что может стоить до $35 тысяч на одну локацию. Однако рестораторы предупреждают, что уже весной меню снова подорожает, поскольку расходы на электроэнергию от генераторов перекладываются на клиентов. Если ситуация не изменится, закрытия заведений в Киеве продолжатся, а рынок может существенно сократиться уже в ближайшие месяцы.
